Las verduras cultivadas con fertilizantes en grandes monocultivos están eliminando los sabores clásicos de las verduras frescas y saludables. Los conocimientos tradicionales de gran valor ecológico se están perdiendo por la presión de los mercados
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid y Barcelona han presentado un estudio que indica que se están perdiendo costumbres de gran valor para el medio ambiente.
Se aconseja que el conocimiento tradicional debería jugar un papel fundamental en las políticas de conservación de los paisajes mediterráneos. “Si no las actividades tradicionales se verán atrapadas entre la espada del desarrollo y la pared de la conservación”
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