Entrevista a la Doctora Ingeniera Agrónoma por al Universidad de Valencia Mª Dolores Raigón, autora del libro "Alimentación ecológica. Calidad y salud".
Explica que la alimentación con productos ecológicos es más saludable que con los alimentos producidos extensivamente y con químicos.
Las verduras cultivadas con fertilizantes en grandes monocultivos están eliminando los sabores clásicos de las verduras frescas y saludables. Los conocimientos tradicionales de gran valor ecológico se están perdiendo por la presión de los mercados
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid y Barcelona han presentado un estudio que indica que se están perdiendo costumbres de gran valor para el medio ambiente.
Se aconseja que el conocimiento tradicional debería jugar un papel fundamental en las políticas de conservación de los paisajes mediterráneos. “Si no las actividades tradicionales se verán atrapadas entre la espada del desarrollo y la pared de la conservación”
La noticia en agroterra.com
Greenpeace ha publicado su cuarta edición de la guía Roja y Verde de Alimentos Transgénicos.
Información sobre productos transgénicos y las empresas de alimentación que lo usan.
Se puede leer en un archivo pdf, accesible en este enlace: greenpeace.org/espana/reports/gu-a-roja-y-verde
¿ Que hay de la agricultura ecológica en la ley de Economía Sostenible ?
El proyecto de ley de economía sostenible está dando mucho que hablar pero todavía no se conocen todos los datos.
Si se busca un desarrollo sostenible y amigable con el medio ambiente es necesario potenciar la agricultura biológica que mejora en gran medida las zonas rurales y reduce el impacto a la naturaleza.
Desde aquí comienzan las dudas sobre qué aporta esta nueva ley para aumentar la producción de alimentos más sanos y menos contaminantes.
La producción de alimentos ecológicos es mejor para el medio ambiente que la que utiliza productos químicos.
Además muchos alimentos producidos de forma intensiva son recolectados aún verdes y guardados de forma artificial hasta que son comercializados.
Los vegetales de temporada se recogen justo antes de ser enviados a la tienda y tienen tiempo de producir internamente todas las moléculas nutricionales.
Los estudios mostraron que los métodos de producción de alimentos ecológicos daban como resultado mayores niveles de componentes nutricionales benignos ( vitaminas/antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados como omega-3 y CLA); menores niveles de compuestos nutricionales no deseables, tales como metales pesados, micotoxinas, residuos de pesticidas y glicoalcaloides en ciertas frutas y verduras y en la leche y menor riesgo de contagio por salmonella en ganado porcino.
Artículo completo, un análisis exhaustivo sobre los alimentos ecológicos , en: ladyverd.com/articulo/
La alimentación ecológica es aquella que procede de alimentos ecológicos en cuya producción no se utilizan productos químicos.
Este tipo de agricultura se denomina ecológica, orgánica o biológica. Estos agricultores rechazan usar fertilizantes, pescitidas o herbicidas artificiales protegiendo el medio ambiente y la salud de los consumidores.
El mercado ecológico está de moda, es el único camino para proteger el planeta y es mejor para la salud.
Información sobre el cultuvo orgánico en la wikipedia.
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